Guide des achats professionnels responsables

Produits et prestations

Restauration

Webographie

Bibliographie

  • FOODprints® astuces pour une alimentation durable
    Société suisse de nutrition
    http://www.sge-ssn.ch
  • Fiche d’information sur les additifs
    Office Fédéral de la Santé Publique, 2007
  • Jeter des aliments, c’est idiots, Faits, chiffres, astuces
    OFAG, 2014
    www.blw.admin.ch
  • Le tri est de la fête! Guide pour la gestion des déchets lors de manifestations
    République et Canton de Genève
  • Guide vaisselle, Aide à la décision à l’intention des organisateurs de fêtes sportives et de manifestations publiques: comment choisir la vaisselle la plus écologique
    Swiss Olympic Association et OFEV, 2006
  • Calendrier saisonnier Bio Suisse
    Fruits et légumes de saison en Suisse
    www.bio-suisse.ch/
  • Poissons et fruits de mer, Tableau des légumes de saison et Tableau des fruits et baies de saison
    Guides WWF
    www.wwf.ch
  • Étude d’écobilan sur les emballages pour boissons
    Fiche 1, OFEV, 10 septembre 2014
    www.ofev.ch
  • Plateformes dans la restauration collective: organiser l’offre de produits régionaux Augmenter la part des produits de proximité dans la restauration collective: des arguments convaincants! Coûts des produits suisses dans la restauration collective
    Publications AGRIDEA 2014
    www.agridea.ch